Grønkål kartoffelgryderet Münsterländer Art
Lidt anderledes end den nordtyske måde at håndtere grønnkål på:
Sæt frisk eller frosset plukket grønnkål sammen med hakkede kartofler (forhold ca. 3: 1) med en halv liter vand. På toppen er kogte pølser (godt stukket med en gaffel) eller skiver svinekødmaven. Krydre med peber og salt (ikke for meget, bedre sæson om nødvendigt) og kog forsigtigt i 30 minutter (ikke længere). Pas på, at der er nok væske tilbage, men ikke for meget.
Fjern derefter pølsen / baconet og "ælt" med kartoffelmaskeren. Hvis du vil, kan du krydre det med Maggi eller kornet bouillon. Pølser eller bacon kan du hugse og tilføje til gryderet eller tjene som en side skål.
