Hackstraudel med butterdej
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Hvileperiode: 10 min.
Samlet klargøringstid: 1 time, 5 min.
Hamburgeren med butterdej tilberedes relativt hurtigt og relativt billigt. Jeg serverer den med kold hvidløgssaus. Selvfølgelig kan du også salat (e) agurker, tomater, salat rig.
ingredienser
- 500 g hak (halvgris, halvt oksekød blandet)
- 1 løg finhakket
- 2 hvidløgfedd presset
- 1 purre skåret til den lysegrønne del i halve ringe (ca. 5 mm bred)
- 2 spsk persille finhakket
- 1 æg
- 1 æg for at overtrække hvirvel
- 2 spsk brødkrumme
- 2 spsk olie
- 1 tsk estragonsennep
- salt
- peber
- 275 g butterdej fra det køleholder
Til hvidløgssaucen:
- 250 g creme fraiche
- 2-3 fed hvidløg presset
- 1 spiseskefuld purløg hakket
- salt
- hvid peber
forberedelse
- Steg løg let i olien og stek purre kort.
- Tilsæt hacket og stegt, indtil det falder ned. Sæt den til side og lad den afkøle, ellers bliver butterdej for blødt.
- Tilsæt æg, hvidløg, sennep, persille og brødkrummer til den afkølede blanding, og krydre med salt og peber.
- Påfør denne masse på den nederste tredjedel af butterdej, indpak sidekanterne og rull op.
- Læg strudel med sømsiden ned på en bageplade dækket med bagepapir og børst med det vispede æg. Pierce med en gaffel flere gange.
- Nu bages strudel i en forvarmet ovn ved 200 ° i ca. 40 minutter.
- Til hvidløgssausen skal du kun blande de angivne ingredienser.
