Pasta gryderet med hakket kød og paprika
tid
Forberedelsestid: 25 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 45 min.
Når mine børn kommer på besøg, ser de altid frem til denne noodle gryderet, som de har spist så meget i deres barndom.
ingredienser
(For 4 gode portioner)
- 400 g Hörnchennudeln (jeg tager noget mindre med æg)
- 400 g blandet hakket kød
- 1 rød, 1 grøn, 1 gul peber
- 1 medium løg
- 3 fedd hvidløg (efter ønske)
- 1 dåse klumpede tomater
- cirka 3 spsk tomatpuré (mere eller mindre som du vil)
- Salt, sort peber fra møllen, italiensk krydderiblanding
- lidt olivenolie (eller anden olie) til searing
- 150 g revet Emmentaler eller anden ost
forberedelse
- Forvarm ovnen til 200 ° (top- og bundvarme) cirkulationsluft ca. 180 °
- Smør en større gryderet med lidt smør eller olivenolie
forberedelse
- Kog nudlerne i masser af saltet vand, indtil de er faste, hæld de fleste af nudlerne i gryderet efter hældning, og anbring nogle som "låg".
- Vask paprikaen og skåret i stykker. Jeg tager kun halvdelen af de større bælge og fryser resten til næste gang.
- Skræl løg og hvidløg og skær i små terninger. Jeg fører hvidløg gennem en hvidløgspresse.
- Læg 2-3 spiseskefulde olivenolie (eller anden olie) i en varm gryde og saucer løgene med hvidløg i et glas. Tilsæt hakket kød og stek det ved hjælp af en gaffel.
- Tilsæt tomatpuré og noget af krydderierne, og rør igen med gaffelen.
- Tilsæt nu stykker peber til at sauter alt ved ikke for høj varme, og tilsæt derefter tin med tomatstykkerne.
- Kog nu det hele, indtil peberstykkerne er kogte, men stadig faste.
- Krydre det hele med krydderierne.
- Læg den færdige hakket kød sauce over pastaen og bland godt. Spred den resterende pasta tyndt og drys med ost. Hvis du vil, kan du tilføje nogle smørflinger.
- Anbring gryderetten midt i den forvarmede ovn, og bag den, indtil osten er gyldenbrun og sprød (ca. 20 minutter).
- Da jeg ikke kan lide den crunchy ost, tilføjer jeg noget af den revne ost til noodle hakket. Held og lykke!
