Radise blade er sunde og lækre! Især om foråret, hvor grøntsager stadig er dyre, kan du bruge noget billigt grønt. Jeg tager de smukkeste blade fra Radieschenbund, vasker dem og skærer dem i fine...
tidSamlet klargøringstid: 2 timer Da jeg elsker lugten og smagen af vild hvidløg, har jeg nu lavet vild hvidløgsalt. Til dette har jeg brug for en stor flok frisk vild hvidløg og almindeligt...
Når jeg kiggede gennem opskrifterne i dette forum, bemærkede jeg, at mange forfattere bruger curry, men tilsyneladende altid ty til den købte krydderiblanding. Under et længere ophold i Indian Madras...
Har nogle lækre ideer til at lave særlig eddike. Som basis tager jeg en god hvidvineddik. Jeg har ikke testet nogen andre sorter endnu, men jeg er sikker på, at de også fungerer godt. Så tager du en...
Mange retter med asiatisk køkken kan krydres med citronblade. Disse skæres simpelthen i strimler eller hakkes og koges (går meget godt med fisk, kylling eller duftende ris!) Eller bruges rå til...
Dette er et tip fra en gammel dame, der har 50 års erfaring i køkkenet, måske hjælper han nogle unge kokke her: Hvis din kogte suppe på en eller anden måde smager og gryderetten er fuld, men ikke...
Hvad fint er pulveret med malede svampe. Krydret svampe med krydret aroma som porcini-svampe, smørsvampe, bjørkesvampe, røde hætter, kastanjeskud, gede læber, moreller (der er desværre ingen ...),...
Jeg laver mine krydderiblandinger selv, hvilket er meget billigere end færdigkøbt. For Sauerbraten, f.eks. du har brug for peber, koriander, sennep, paprika, krydderier, einer, laurbærblade,...
Du kan spare sukker, når du laver en frugtkompott ved at tilføje en knivspids salt og en knivspinde natron eller sodavand. Du har kun brug for en lille mængde sukker uden at kompoten smager surt....
1 kg organiske appelsiner eller 1 kg organiske citroner 120 g sukker Vask appelsiner eller citroner med varmt vand og gnid fint uden hvidheden. Eller med? Zester? Rediger. Jeg gør det, det er...
