Sauerbraten krydderi hjemmelavet
Jeg laver mine krydderiblandinger selv, hvilket er meget billigere end færdigkøbt. For Sauerbraten, f.eks. du har brug for peber, koriander, sennep, paprika, krydderier, einer, laurbærblade, nelliker. Bortset fra laurbær, er ting relativt vanskeligt at fiske ud af saucen igen. Så jeg blander resten, mash dem i en gammel kaffekværn groft (du kan mortere dette også) og fylde dem i portioner i teposer. Knust, krydderiet er mere produktivt og ved hjælp af posen kan du nemt få det bagfra.
