Chelsea boller
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 35 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 50 min.
Hurtigt fremstilles disse rosinsnegle. Du kan fryse umiddelbart efter at have bagt godt - du har altid en frisk snegl til kaffen!
ingredienser
- 450 g hvetemel
- 1 terning gær
- 140 g sukker
- 100 g smør
- 1 æg
- 200 ml mælk
- 150 g rosiner
- 1 knivspids salt
forberedelse
- Melet hældes i en skål.
- Gæren smuldres og smuldres i den varme mælk og omrøres derefter glat.
- I melet laver du et krater, derinde kommer gærmælken. Bland godt.
- Tilsæt derefter ægget og sukkeret og det meget bløde smør og den knivspids salt.
- Pisk med træske, indtil dejen kaster bobler og armen gør ondt. Naturligvis kan du bruge mixeren, men i dette tilfælde tror jeg på godt gammelt håndarbejde.
- Drys derefter dejen med noget mel, kaste en opvaskemiddel over den og lad dejen varme i en time.
- Hvis det virkelig er steget, efter ca. en time, ælger du det kraftigt igen.
- Dejen rulles ud til et rektangel. Dette er drysset med rosiner. Derefter ruller du op fra den længere side, så der oprettes en rulle.
- Fra denne rolle afskærer man skiver, der placeres på en bageplade. Der skal de gå yderligere femten minutter, før de bages ved 200 grader i cirka 35 minutter.
- Når de er færdige gyldenbrune, skal du tage dem ud af ovnen.
- Bland 1 spsk pulveriseret sukker med 1 spsk mælk og spred skiverne her.
- Endnu en gang i ovnen, blot for at tørre glasuren, cirka 5 minutter.
Nyd dit måltid!
