Bagt butternut squash med græskar urte creme - vegetarisk
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Samlet klargøringstid: 1 time.
En butternut-græskar bagt i ovnen, fyldt med creme fraiche og græskar urtecreme og briserede cocktail-tomater, dette er en fantastisk vegetarisk opskrift for dem, der kan lide dette græskar.
Indtil videre har jeg altid kun lavet suppe fra butternut-græskar, nu har jeg forberedt den helt anderledes for første gang, og jeg er begejstret!
Den fyldte butternut squash kan serveres som en forretter eller som hovedrett.
Det er en enkel og hurtig tilberedning af skålen.
ingredienser
- ½ butternut squash
- ½ tsk presset hvidløg (eller efter smag)
- 200 g creme fraiche eller creme fraiche
- Friske urter, jeg havde timian, purløg, rosmarin, persille
- 1 tsk vegetabilsk bouillon
- 2 tsk olivenolie
- Salt, peber
- hvidløgspulver
- 1-2 håndfulde cocktail-tomater (som du vil)
forberedelse
- Først vaskes butternut-squashen, halveres på langs og med en ske fjernes frøene. Jeg har forberedt halvdelen af græskaret, med den anden halvdel vil forhåbentlig snart prøve en ny opskrift.
- Forvarm nu ovnen til 200 grader.
- Vegetabilsk bouillonpulver og olivenolie blandes sammen, og græskaret spredes over det. På det kommer min smag, nogle hvidløgspure (jeg har dette tip efterlignet: //www.thefruitandflowerbasket.com/knoblauch-haltbar-und-praktisch-a18539/ og nu altid frisk hvidløg klar), nogle rosmarinblade og timianåler, lidt peber og i ovnen i ca. 30-40 minutter. I mellemtiden kan du i fred tilberede fyldcremen og stuede cocktail-tomater:
- Creme fraiche og urter creme: Hakk friske urter (mængde efter smag) eller gnid dem med fingrene, bland med creme fraiche / creme fraiche og ½ tsk hvidløgspure, krydre med salt og peber.
- Braised cocktail tomater: Vask tomaterne, tør lidt og placer i en gryde med cirka 1 tsk olivenolie. Krydre med salt og peber, tilsæt hvidløgspulver, tilsæt noget timian og rosmarin, og lad det simre i ca. 5-7 minutter, når (eller kort tid før) græskaret kommer ud af ovnen.
- Hvis græskaret er blødt, tages det ud af ovnen, og en lille del afskæres fra den side, hvor hullet ikke er fra kernerne, tages græskarkødet ud og hakkes med en presse eller gaffel. Denne græskarpuré kommer til cremen fra creme fraiche. Sæson igen, og derefter fyldes fløden i Kürbisaushöhlung, hvor frøene tidligere var i den.
- Arranger og nyd alt sammen. Butternut-græskar kan skæres i skiver, og hvis flere spiser, fordeles det godt. Enhver resterende del af creme fra græskar græskar kan serveres ekstra.
Jeg kan godt forestille mig, at retten skal forberede sig skarpere. Ideen kom til mig, men først når retten var færdig. Så hvem kan lide at være skarp, kan prøve det. I min butternut græskar suppe giver jeg altid chili eller cayennepulver, hvilket harmonerer meget godt!
Et lækkert hvidløgsbrød eller frisk salat, gå godt med det.
