Nettle spinat
Langsomt vil det sandsynligvis være forår igen i år, og de første brændenælder skiller sig ud. Dette er en god mulighed for at fremstille en fin nesle spinat.
Så hvis du går en tur i det store udendørs, skal du altid have en lille linnedpose og - i det mindste - en handske. Et lille saks er ikke en ulempe.
Så du skar det bud Bennesselblätter på vej og fylder hans Sackerl. Venligst ikke nødvendigvis på motorvejscentret eller andre travle veje!
Hjemme vaskes bladene kortvarigt og blæses derefter i 1/2 til 1 minut.
Glasur finhakede løg i lidt olivenolie, de blancherede brændenælde blade - eventl. Let hakket - tilsæt krydderier med salt og peber og muskatnød (meget vigtigt!).
Og du har en (næsten) gratis og naturlige grøntsager på pladen. Du kan også blande den under spaghetti eller endda tænde den som en salat.
