Cherry smuldre kage
tid
Samlet klargøringstid: 1 time og 30 min.
I går bager jeg en kirsebærsmuldre kage, og jeg vil fortælle dig denne opskrift. Det består af tre operationer.
Ingredienser dej
- 100 g smør
- 1 s. Vaniljesukker
- 2 æg
- 1 pr. Salt
- 150 g mel
- 2 tsk bagepulver (lidt over 1/2 side)
- 50 g majsstivelse
- 4 spsk mælk
Ingredienser fylder
- 1 glas sure kirsebær
- 1 s. Custard
Ingredienser smuldrer
- 150 g mel
- 75 g sukker
- 75 g smør
Forberedelse - går meget hurtigt
Først forbereder vi fyldet, som skal afkøles!
- Hæld cirka 100 ml i saften fra de sure kirsebær i en kop og opløs buddingpulveret i det. Læg resten af saften sammen med kirsebærene i en gryde og kog forsigtigt.
- Nu kan det opløste buddingpulver inkorporeres i kirsebærene. Rør venligst, indtil den nødvendige konsistens er opnået. Massen er kun lidt tyndere end budding. Lad derefter de fortykkede sure kirsebær afkøle til ca. kropstemperatur.
- Forbered dejen under kølingstiden. For alle ingredienserne omrøres godt.
- Smør springformen eller spred dem med bagepapir og læg dejen i.
- De fortykkede, kølede kirsebær lige ovenpå!
- Bland nu ingredienserne til smuldringen godt, og læg små klumper på kirsebærene. Det er det!
- Bages ved 180 ° i cirka 45 minutter, og en lækker duftende kage vil inspirere dig og forhåbentlig også smage!
