Brød og ruller som friske fra bageriet
Da der ikke er nogen bager i vores landlige afsondrethed, køber jeg altid brød i større mængder i byen på bageriet, ligesom brødruller. Da tingene ikke er friske, flytter det ind i fryseren.
Hvis jeg har brug for et nyt brød, tager jeg brødet fra fryseren og lægger det (uden emballage, logo!) I ovnen (kold!) På bagepladen (bagepapir ville ikke være dårligt) midt i ovnen.
Derefter skifter jeg ovnen til 125 grader luftcirkulation eller 150 grader top / bund varme og lader brødet bage i cirka 20 minutter. Fjern det, lad det afkøle lidt og skær. Hmmmm ... hvor frisk fra bageren!
Det fungerer også med ruller, men der er en bagtid på 8 - 10 minutter er tilstrækkelig.
I øvrigt kan ovnen slukkes, også inden bagetiden er slut, fordi den varmer op i nogen tid. Eller du starter ovnen og skubber en kage ind i røret efter bagning, det er hvad jeg normalt gør.
