Hurtig og saftig æblepai
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 45 min.
Fordi vi har en masse æbler i år, har vi æble tærter hver eftermiddag lige nu. Og så dette ikke er en monoton sag, ændrer jeg altid sorterne.
I processen kom jeg på en opskrift, der siden er blevet min yndlings æblekageopskrift. Fordi kagen er færdig hurtigt og smager meget godt.
ingredienser
For jorden:
- 100 g mel
- 100 g smør
- 100 g sukker
- 1 tsk bagepulver
- 2 æg
- 1 knivspids salt
Til dækning:
- 5-7 store æbler, afhængigt af hvor høj jeg vil have kagen
- ca. 1/2 l vand
- 1 stk. Buddingpulver, vaniljesmag
- Sukker efter smag
forberedelse
- Bland alle ingredienserne til dejen til en glat dej, anbring den i en smurt springform og bag i cirka 15 - 20 minutter. (Lav en pindestest!)
- Jeg skræl æblerne, fjern kernerne og skær æbleskiverne i små stykker. Jeg koger det med vandet og sukkeret i en gryde og omrør derefter vaniljesauspulver blandet med koldt vand i den kogende væske.
- Når dette bliver klart, er kagebelægningen klar og kan hældes på dejbasen. (Placer kageringen rundt kagebunnen!) Afkøl derefter æblemassen, og lad den stivne.
Når jeg tilbereder æblerne, sørger jeg for, at æblestykkerne forbliver hele og ikke bliver æbleesauce.
Dette var min version til fremstilling på komfuret. Selv bruger jeg min Thermomix, det er lettere. Så jeg tilsætter buddingpulveret til æblerne i vandet og koger æblestykker med indstillingen "Spol tilbage". Så de er ikke pureret, men forbliver stadig helbrede stykker.
Ha det sjovt bagning og en god appetit!
