Frisk korngrød: sød dessert fra havrekorn
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Samlet klargøringstid: 5 min.
Müsli fra havregryn kender bestemt alle. Her er en idé om, hvordan man fremstiller frisk grød fra hele havregryn og et par andre ingredienser.
Ingredienser pr. Person
- 3 spiseskefulde (ca. 50 g) havrekorn
- vand
- 1 håndfuld frugt z. B. hindbær
- om nødvendigt sukker efter smag
forberedelse
- Havrekorn (ca. 50 g) med masser af vand suges natten over.
- Tøm vandet i blødgøring, og skyl havrekornene i en sigte. Havrekornene kvælder så langt, at de næsten fordobler deres vægt (ca. 90 g).
- Hæld de hævede havrekorn i en høj beholder, og fyld med nok frisk vand til at dække dem.
- Puré med blenderen indtil den ønskede konsistens, tilsæt om nødvendigt vand (juice eller mælk).
Konsistensen afhænger af hvor længe du purerer og af hvor meget væske du tilsætter. Hvis du vil have mere af en massiv masse, hvor du har noget at tygge, svarer til müsli (mindre vand, puré inden for kort tid), eller du vil have mere af en cremet creme (mere vand, puré længere). Da du endda kan svare på de individuelle familiemedlemmers ønsker.
- Tilsæt aromastoffer (f.eks. Hindbær)
- Tilsæt krydderier (en smule citronsaft, sukker)
- fortsæt med at purere eller bare blande
Aromastoffer kan være en håndfuld (frosne) hindbær eller andre friske eller frosne frugter, men også noget som kakaopulver, revet kokosnød, nødder, marmelade og krydderierne som kanel, vanilje, anis. Citron giver en lidt syrlig smag, som det kan findes med yoghurt eller kvark. Derfor er denne havremel lige så velegnet som et vegansk grundlag for Zaziki. Yderligere forarbejdning såsom humus med sesam og olivenolie kan tænkes.
Friske eller kolde gennemvædet havrekorn smager let nøddeagtige, har en lidt anden smag end havregryn. Hvis du vil intensivere denne nøddige smag, kan du stege havrekornene kort, før de blødlægges i en stegepande uden fedt. Dette harmonerer godt med varianten med kakao.
Lang opblødning kræver noget tænkning fremover og planlægning. Først når jeg planlægger havrekremen, havrer jeg havre ved stuetemperatur i højst 24 timer. Til spontan havertrang er en syltetøjskrukke med gennemvædet havregryn i køleskabet. Det betyder ikke noget på en eller to dage længere blødgøringstid.
Havrekremen lavet af 50 g havregryn og vand giver så meget, at du også løst kan opdele mængden i mindre portioner og med forskellige andre ingredienser et eksempel. en chokolade-vanille-hindbær dessert sammensætning kan sammensættes. En mindre mængde er velegnet som et opslag.
Det er også let at tilberede denne opskrift med havregryn, som er lettere at få, hurtigere at behandle og naturligvis også meget sund. I produktionen af havregryn er havrekorn fladt fladt. Når kornet er brudt, mister det sit naturlige beskyttende dækning, og det rige havrekornfedt kan blive harskt. For at forhindre, at dette sker, behandles havren med varme i industriel havregrynproduktion, hvilket får nogle vitaminer til at gå tabt. Når du bruger hele havrekorn, er alt stadig i kornet deri. Havregryn er sundt, og havregryn er endnu sundere.
