Æble- og ostekage uden bund
tid
Forberedelsestid: 25 min.
Tilberedning eller bagetid: 35 min.
Samlet klargøringstid: 60 min.
Jeg har denne frugtagtige lækker æble- og ostekage i en ændring af opskriften? Rabarberostkage uden bund? bagt af Upsi i 2017. Ikke kun erstattede jeg rabarberen med æbler, jeg skiftede også andre ingredienser og mængder lidt. Resultatet - en dejlig variant til en frugtagtig ostekage efter rabarbrasæsonen, ikke kun for æblefans!
Ingredienser til en 28 cm springform
- omkring 600 g æbler
- 3 æg
- 150 g sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 750 g kvark
- 250 ml kødmælk
- 1 pk vanillepuddingpulver
- 40 g semulje
- 1 tsk bagepulver
- Juice af ½ citron
forberedelse
- Ovnen forvarmes til 170 grader cirkulerende luft.
- Æblerne vaskes, fjerdedeles, frigøres fra kernen og skæres i små stykker, en eller to af dem i smalle søjler og dryppet med lidt citronsaft. Hvis du vil, kan du skrælle æblerne, men det er ikke rigtig nødvendigt.
- Til dejen bankes æggene med sukker og vaniljesukker i en blandeskål med håndblanderen cremet.
- Derefter tilsættes du gradvis de andre ingredienser og omrører alt godt.
- Til sidst løftes æblebitene omhyggeligt.
- Fyld nu dejen i den smurte form, glatt overfladen og spred æbleskiverne over den.
- Bagningen er derefter ca. 30-35 minutter på det midterste gitter i den forvarmede ovn.
(Jeg bager kagen i 40 minutter, hvilket gjorde overfladen lidt for mørk.)
