Kog æg - uden plads og tid

For bløde æg:

  1. Må ikke gennembore æg. Da æggene opvarmes langsomt, sprænges de ikke oftere, end de gør.
  2. Hæld æg i en gryde, dæk med koldt vand og tænd for ovnen (tag bedst en lille gammel gryde, som du ikke behøver at skylle og kun afkalkning en gang imellem).
  3. Så snart vandet begynder at koge, tæl langsomt til fem (indtil det koger virkelig boblende) og sluk derefter ovnen. For glaskeramiske felter skal du tælle til ca. 20. Afhængigt af ovnen lidt mere eller mindre - skal det muligvis bestemmes én gang.
  4. Når vandet holder op med at koge (nej eller bare et par små bobler), skal du fjerne gryden fra varmen og slukke ægene som sædvanligt koldt.

For et par år siden fik jeg faktisk dette tip fra en mor - han dræber flere fugle med en sten:

Du har ikke brug for en ægkomfur, en æggetimer og endda spare energi. Antallet af æg og størrelsen spiller praktisk talt ingen rolle.

Magiske portionstærter med mørdej, mazarin og konditorcreme I KAGEMAGI | Februar 2024