Mager kyllingenschiladas
tid
Forberedelsestid: 45 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 1 time, 10 min.
ingredienser
Til enchiladasaucen
- 2 hvidløgfedd, hakket
- 1-2 spsk chili (glas) efter smag
- 1 - 1/2 kop tomatsaus
- 1/2 t chilipulver
- 1/2 tsk spisskummen
- 3/4 kop kyllingebuljong
- Salt og frisk peber efter smag
Til kyllingen
1 tsk olivenolie
2 kogte, hakkede kyllingebryst
1 kop terninger løg
2 store hvidløgfedd, hakket
1/4 kop persille
Til færdiggørelse
- omkring 8 - 9 tortillaer
forberedelse
- Sæt hvidløg i olivenolie i en mellemstor gryde. Tilsæt chili, chilipulver, spidskommen, kyllingebuljong, tomatsaus, salt og peber og kog op. Reducer varmen, og lad det småkoke i ca. 5-10 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Varm olie i en mellemstor gryde over medium varme. Steg løg og hvidløg i cirka 2 minutter. Tilsæt kylling, salt, koriander, spidskommen, oregano, chilipulver, tomatsauce, kyllingebuljong og kog i cirka 4 til 5 minutter. Skær det afkølede kyllingebryst i små stykker, og bland det godt.
- Smør gryderetten (eller dæk med aluminiumsfolie), tilsæt cirka 2 spsk blandinger i midten af tortillaen, fold den op og læg den i gryden, hell saucen over den og drys den skiver cheddarost over den.
- Dæk med aluminiumsfolie og bag i ovnen, ca. 200 grader, på det midterste rack i 20-25 minutter.
- Afhængig af din smag, serveres med creme fraiche og / eller skalotteløg eller forårsløg.
Disfrutar de su comida
