Selterwasserteig
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 45 min.
Her er en dejopskrift, som du kan variere meget godt: Selterwasserteig.
3 - 5 æg, afhængigt af størrelsen og 2 kopper sukker, omrør skummet, derefter 1 kop olie, når alt er samlet, 3 kopper mel og 1 pakke natron.
Rør en knivspids salt ind, indtil der dannes en glat dej, fortrinsvis i foodprocessoren eller med mixeren fra mixeren. Endelig giver du 1 kop mineralvand, du kan også tage sodavand til - bare omrøre - færdig.
Størrelsen på kopperne betyder ikke noget, for forholdet mellem dem er altid rigtigt. Du behøver ikke at være klam, denne dej er næppe dårlig.
Lidt mere af æg eller olie, et svømmet mineralvand for meget - ikke noget problem, alt er stadig i det grønne. Hvis du har bagt den 2 eller 3 gange, kan du se, hvor alsidig det er.
Fra denne dej kan du bage kagegrunde. Eller du hælder den, fordi den er ganske flydende, på en bageplade, læg æbleskiver på den, tryk den ned i dejen og bag en saftig æblepai fra den.
Hvis den bages på en tallerken, kan den raffineres med en citronglasur.
Du kan tilføje hakkede eller malede nødder eller rosiner til dejen.
Eller blander du tilsætning af mel og natron 1 dynget EL kakao, så har du en chokoladesaus.
Du kan bage det på pladen, spise det med eller uden glasur - eller bage det i en svamp kageglas (ca. 50 - 60 minutter) - afhængigt af, hvad du foretrækker.
Det omrøres på 10 minutter og skal derefter kun bages. Et ark varer cirka 30 minutter.
