Nye kartofler med salt skorpe og forskellige dips
tid
Samlet klargøringstid: 20 min.
Når solen skinner, er du klar til et let måltid. Her er en lækker opskrift på et hurtigt sommermåltid - nye saltskorpede kartofler og forskellige dips - det er let at udfylde:
forberedelse
- 1,5 kg nye kartofler anbringes i en gryde, der fyldes op til halvdelen af den med vand. Kartoflerne skal ikke dækkes. Tilsæt 8-10 teskefulde groft havsalt.
- Kog i 15-20 minutter med låg lukket.
- Efter tilberedning skal du fjerne låg og fortsætte med at simre, indtil al væsken er fordampet. Kartoflerne er nu dækket med en salt skorpe.
- Det resterende salt forbliver i gryden, kartoflerne er ikke overdrevent salt, men meget velsmagende.
For at gøre dette forbereder jeg forskellige dips, f.eks. med laks og dild:
- Til dette omrøres en kop creme fraiche eller kvark med lidt mælk og olie (sort efter ønske, jeg har brugt linolie); Den krydres med urter eller en pose Salatfix med dild til agurksalat.
- Hvis du er imod færdige produkter, krydder du efter din smag med dild, peber, løgpulver, vild hvidløg, estragon osv.
- Bland alt godt, og finhakket røget laks (også med dildrand).
En anden variant er en chilidip med friske grøntsager:
- Rør quark eller flødeost sammen med lidt mælk og krydre efter smag med chiliflak.
- Gressløg, radise skiver, små paprika terninger og grønne løg skæres i små ringe. muligvis Læg nogle skiver cherrytomater på til dekoration.
- Denne skål kan tilberedes godt til en grill, men endda uden kød som et komplet sundt måltid (bortset fra det uundværlige salt til kartoffelskorpen).
