Tipsy pære med is
tid
Forberedelsestid: 40 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Hvileperiode: 6 timer
Samlet forberedelsestid: 7 timer
For nylig købte jeg friske Williams Christ pærer og fandt dernæst hjemme, at de stadig er ret hårde og ikke alt for smagfulde. For at tilføje smag til pærerne forekom det mig, at jeg kunne lave en lækker dessert ud af den, og derefter blev det "spidse pærer med stracciatella-is og chokoladesaus".
Disse pærer som beskrevet er ikke egnede til børn, da alkohol er en del af forberedelsen, men jeg tror, at børnene kan lave denne dessert med kun de kogte og ikke syltede pærer. Det vil helt sikkert smage lige så godt som alkoholiserede frugter fra voksne.
ingredienser
- 500 ml vand
- 500 g sukker
- Per person 1 - 2 halvskrællet
- 2 Williams Kristus pærer
- 10 cl pære ånd
- 1 pund Stracciatella-is
- 1 glas chokoladesaus
For mere end to personer øges blot ingredienserne i overensstemmelse hermed.
forberedelse
- Lav en purésukker fra vandet og sukkeret på komfuret, og lad det skumme. Læg derefter de skrællede og puttede halve pærer i det kogte puresukker, bring det i kogning en gang, sluk for varmen og lad pærene køle ned i sukkervandet.
- Fjern derefter frugterne, og bland 150 ml af glukosen med 10 cl pæreånd, hæld det over pærer og afkøl derefter i 6 timer, helst natten over, for at trække igennem.
- For at forberede skæres derefter en dejlig skive Stracciatella-is af, placeres på en tallerken og placer en eller to halve pærer og dæk med chokoladesaus. For at dekorere et par mynteblade og så kan du smage det!
