Serbisk riskød til Römertopf
Opskrift til 4 personer
300 g ris
1 peber hver grøn, rød, gul
500 g tomater
1 stor løg
ca. 500 g til 600 g stegtrester eller kødpølse uden Knobi
lidt olivenolie
1 l klar bouillon
Peber efter smag
masser af sød peberfrugter
Intet salt, det er ikke nødvendigt på grund af bouillon.
Skær kødet i små terninger og sauter, hak peber, tomater og løg, og tilsæt det til kødet.
I en separat gryde på en høj flamme skal du stege risen let og slukke med 1/4 liter bouillon.
Hæld kødgrøntsager og ris i det vandede Römertopf, drys med den resterende bouillon, drys med peber og paprikapulver, rør rundt og læg den i den kolde ovn. Indstil ovnen til 180 grader og kog i cirka 90 minutter.
Når jeg laver mad til mine børn, har jeg altid brug for dobbelt så meget, da de aldrig kan få nok af det.
