Delikat oksesteg
ENDELIG! Efter år med forbandelse af oksekød på mig, fandt jeg endelig det altid fungerende tip, der gør mine oksekød bøffer møre. Og jeg tager ikke engang det supertørre oksekød.
Puzzle-løsningen er papaya-kerner. Køb en moden papaya, eller lad den modnes. Tag kernerne ud, og lad dem tørre på køkkenpapir. Læg det i en lille opbevaringskrukke.
Hvis det er nødvendigt, tager du nogle korn, som du alligevel i dit hjem til krydderier, formaler det let - det kan stadig være fuldkorn der - og knuses dem i god olie i en tilstrækkelig stor skål.
I det bruger du dine bøffer mindst 2 timer før stegning eller grilling. Tryk kernerne ind i kødet. Hold skålen åben ved stuetemperatur så længe som muligt. Ikke mere i køleskabet.
Nyd dit måltid!
