Kartoffelmarsipan til wienerbrødfyldning
I stedet for mandler er her basen af kogte kartofler. Med sukker og mandelsmag, bagt i butterdej, er smagen meget god.
Her er en opskrift på kartoffelmarsipan. Det smager bagt i butterdej utroligt rigtigt!
Forberedelsen er enkel - og billig er den stadig. Bare prøv det!
ingredienser
- 500 g skrælede melede kartofler
- 300 g pulveriseret sukker
- 2 rør bagning mandel mandel
Og sådan fungerer det
- Kog de skrællede kartofler, og pres dem gennem kartoffelpressen, mens de stadig er varme. Ikke i foodprocessoren, dette resulterer i en meget god lim til papir.
- Spred et friskt (ja, selvfølgelig) viskestykker på en bakke, og spred kartoflerne på det. Du skal tørre i mindst 4 timer.
- Derefter æltes de med melis og mandelsmag. Nu kan du begynde at bage med det samme.
- Skær butterdej i cirkler, placer en spsk i midten. Måske en skive æble og et par rosiner.
- Bages i ovnen ved 200 grader i 15 - 20 minutter.
Du kan også lave marsipan kartofler - som passer meget godt - selv. Rul kugler ud af massen, og rul dem i kakao.
Disse slik varer dog ikke så længe som ægte marsipan. Så intet til julebestanden - efter 3 - 4 dage skulle du have brugt dem op.
