Vegetarisk grøntsagsskål med ris
tid
Samlet klargøringstid: 45 min.
En opskrift med til en grøntsagspande. Går super let, hurtigt og er bare lækkert!
ingredienser
- 3 peberfrugter (rød, grøn, gul)
- 1 stor løg
- 3-4 fed hvidløg
- 1 kl. Dåse af majs
- 1 tin champinons
- 1 medium zucchini
- 1 dåse skrællede tomater
- 1 terning vegetabilsk bestand
- 1 terning kødbuljong
- 1 kogepose med ris
- Salt, peber, curry eller kinesisk krydderi
- 1 spsk tomatpuré
- 1/2 pakke pureede tomater (dvs. uden stykker)
- 2 spsk creme fraiche
forberedelse
Så kog først risen i saltet vand efter indlægssedlen. Terning derefter peberfrugter, løg, hvidløg, champinons, courgette og stek godt sammen med majs i en gryde med lidt olivenolie eller andet (efter smag).
Tilsæt derefter dåsen med skrællede tomater -> hugg også tomaterne. Rør derefter godt sammen, og tilsæt tomatsausen, tomatpastaen og bestanden, og krydre med salt peber og kinesisk krydderi. Tilsæt derefter den færdige ris og creme fraiche og rør godt og klar!
Tip på kanten:
Hvis du tilsætter nogle Gauda-ostebiter og lader dem småkoke, indtil de smelter, kan du også lave super-fyldte peber. Fyld blot de rå paprikahalver med det, læg en del revet ost over den i en gryderet (dæk bunden med en lille bouillon, så peberfiskerne ikke brænder). Derefter i ca. 10-15 minutter med konvektionsovn 180 ° C igen i ovnen. Også super lækker ...
