Gærdej - sådan fungerer det
En allerweltstipp, men nyttig. Den vigtigste ting er lunkent vand, for varmt dræber gæren. Efter at have ælt i en skål, skal du poste plastikposen over (jeg tager tingene fra supermarkedet, som man tager til frugt og salat) og derefter i sengen under tæppet.
Tinget går op som intet og bliver. Kan du slappe af let i folie 1 uge i køleskabet.
Min opskrift: 410 g mel, en halv terning gær, 200 ml lunkent vand, 1-2 teskefulde salt, kniv sukker, 3-4 spsk olivenolie. Alle ved, hvordan man laver dejen.
God til pizza og tarte flambée. Bon Appetit!
