Tomatpande: Menemen
Enhver, der har et drivhus i haven og har plantet tomater, kender "problemet", som der er mange på én gang. Så her er et tip med lækre modne tomater:
1 løg
1 eller 2 spidse peberfrugter
5 - 6 tomater
2 - 3 æg
Salt, peber, chili pulver, rosmarin, timian
Hakk løg og peber og stek i gryden. Terning tomater og også i panden. Purre krydderier og lad det småkoke i cirka 10 minutter. Til sidst, lad æggene ind og lad dem stå.
Vi har også hjemmebagt brød.
Du kan Menemen også god til morgenmad i weekenden. Noget anderledes, og tomaterne er også væk.
