Toast Lukullus
En lækker lille skål fra den desværre ikke længere eksisterende restaurant "København" i Berlin på Ku'Damm. Ikke den originale opskrift, men det er sådan jeg kogte den.
ingredienser
- 4 små magre svinekød bøffer
- Smør, olie eller margarine
- Salt, peber
- 4 dræne 1/2 ferskener fra tin
- 300 - 350 ml Sauce Bernaise (fra pakken eller hjemmelavet)
- 4 skiver ristet brød
Sådan fungerer det
- Steg de 4 små svinesteaks i en stegepande med fedtet, krydre derefter med salt og peber. Tøm i mellemtiden de dåse ferskner. Varm op Bernaisesausen. Ristet brød skiver.
- Læg skiverne ristet brød på en bageplade. Læg bøffer på skiverne af toast. Sæt derefter de dræne ferskenhalveringer på bøfnerne og lag med den opvarmede Bernaise.
- Det hele bages nu kort under den forvarmede ovngrill (gylden gul, ikke for lang!)
- Fordel på pladerne, dekorér efter smag og nyd!
