spidse spinat
Mængderne til engens spinat afhænger af sult efter 2-4 personer.
500 g brændenælde blade; fortrinsvis tip, 500 g Blade af knapblomsten, ryllikeblade og blomster, ribwortsplantage, blad af sorrel, engsage, plantain, meget god smag, når vild hvidløg er her. (KUN FOR KENNERE) Det fungerer uden det.
Stek kort alt, sauté, kør derefter gennem spirituspuden eller brug blenderen, krydre med salt og peber, lidt muskatnød. Tilsæt 250 g fløde, lad det smage igen, hvis du vil, kan du lave en lille bage, jeg kan ikke lide det.
Vi tilbyder kogte kartofler og smørfisk. Menuen er lidt tidskrævende, men velsmagende og billig. Børn kan også lide at spise med et stegt æg.
