Peynirli Pogaca - "Cheese Roll"
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 50 min.
Jeg har her for dig en lækker og enkel bageropskrift fra det tyrkiske køkken!
ingredienser
- 1 glas varm mælk
- 1/2 glas varmt vand
- 1 glas olie
- 1/2 yoghurt
- 1 pakke tør gær
- 3 æg (hvoraf du skal adskille to fra æggeblommen)
- mel
- 2 tsk sukker
- 1 tsk salt
Til fyldning:
- omkring 2 pakker hvidost og omkring en halv flok persille
forberedelse
- Læg alle ingredienserne i en skål (adskill to af de tre æg, æggehviden kommer i dejen, æggeblommen skal du samle op!) Og tilsæt gradvis mel til det. Dette gøres, indtil dejen er pænt glat og ikke klæber længere.
- Når dejen er klar, skal du dække med en fugtig klud og lade hvile i cirka 30 minutter.
- I mellemtiden hakkes osten i en skål og bland persilleen i.
- Efter resten af dejen æltes den igen kort. Derefter adskilles dejen i små stykker og formes til en lille kugle. Jeg trækker derefter denne kugle til en lille tråd, så jeg kan fylde den med anstændig ost. Luk derefter bolden igen og rull igen i hånden, så alt også er.
- Brødemnerne kommer derefter på en bageplade. Bedst designet med bagepapir. Ovnen skal forvarmes til 175 grader (konvektion).
- Børst ruller med æggeblommer inden bagning. Hvis du vil, kan du drysse det med sesamfrø.
- Rullerne er klar, når de er gyldenbrune.
Jeg håber du kan lide opskriften, og det er hårdt nachgebacken.
Afiyet olsun! Nyd dit måltid!
