Bage valnødbrød selv | TheFruitAndFlowerBasket TV
tid
Forberedelsestid: 1 time.
Tilberedning eller bagetid: 1 time.
Samlet klargøringstid: 2 timer
Jeg søgte og fandt nogen tid efter en god og enkel brødopskrift. Jeg vil gerne introducere dig i dag. Du har ikke brug for en brødproducent, det fungerer meget godt i ovnen.
Hvis du ikke kan lide valnødder, kan du springe dem over og bruge 3 spsk solsikkefrø, 3 spsk hørfrø og 3 spsk hørfrø i stedet. Men jeg gjorde det også helt uden nødder, og brødet var også meget godt.
Jeg laver også brødkrydderiet til dette brød selv. Til dette formål pendler jeg med hånden i en morter eller i kaffekværnen forskellige krydderier sammen for at gøre brødet sundt.
ingredienser
- 400 g spelt og 100 g boghvede finmalet
- 2 tsk salt
- 500 ml lunkent vand med 2 spsk æble cider eddike
- 25 g frisk kim / gær
- 2 tsk brød krydderier
- omkring 200 g valnødder hele halvdele
Jeg lavede brødkrydderiet af disse ingredienser
- 2 tsk fennikelfrø
- 2 tsk anisfrø
- 2 tsk spisekumme (spidskommen) eller normal kumme
- 1 tsk koreansk frø
- 2 te hørfrø
- 1 tsk kardemommefrø
forberedelse
- Først spreder du en brødbakeform med olie og støves med mel, så brødet let kan fjernes senere.
- Nu kan du allerede forvarme ovnen ved øverste og nederste varme ved 220 grader.
- Vej derefter ingredienserne og slib fint majs og boghvede. Hvis du ikke har en melemølle, bruger du allerede malet mel.
- I 500 ml vand opløses 2 spsk æble cider eddike og 25 g gær. Melet blandes med salt, krydderier og valnødder. Alle ingredienser blandes hurtigt med håndmikser med dejkrog.
- Mal dejen med den forberedte bagepande, det er vigtigt at male en skål i midten.
- Brødet behøver ikke at gå og kan bages med det samme. Bages nu på mellemstang på 220 grader i cirka 60 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Når formen er afkølet, vælt brødet ud.
Brødet er meget saftigt og holder i brødkurven ca. 4 dage. Denne brøddej kan også bruges til at bage små brødruller. Bagningsevnen er, men meget bedre synes jeg, hvis du slibes kornet friskt før bagning.
Personligt har dette brød aldrig brudt. Det tørrer kun fra den tredje dag mere. Derefter kan jeg godt lide at lave crunchy brødkrutonger som en suppe til græskar fløde suppe.
Jeg ønsker dig succes med denne enkle og meget gode opskrift.
Du kan abonnere på vores kanal på youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Din video her? Send os dit videotip, så giver vi dig en 50? Amazon-kupon! Sådan fungerer det!
