Pandekage med hindbær creme
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 10 min.
Hvileperiode: 30 min.
Samlet klargøringstid: 55 min.
Denne usædvanlige lækre pandekagekage spises med os ikke kun på fødselsdage. Du har normalt ingredienserne til dette derhjemme og kan starte med det samme uden megen indsats.
ingredienser
Til dejen
- 700 ml mælk
- 400 g mel
- 1/2 pk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 4 æg
Til fyldning
- 2 kopper fløde
- 2 stk
- 2 stk vaniljesukker
- 250 mascarpone
- 150 TK hindbær
forberedelse
- Rør en flydende dej ud af mælk, æg, mel og bagepulver og bag pandekagerne i en gryde med lidt olie.
- Tø og purre hindbærene.
- Pisk floden med vaniljesukker og fløde stiv.
- Gå derefter forsigtigt over mascarponen og de rensede hindbær.
- Tynd pandekagerne tyndt med hindbærcremen og anbring dem oven på hinanden.
- Lad det hvile i cirka en halv time, dekorér med kiks smuldrer eller pulveriseret sukker og nyd.
