Muslinger Rhenish stil
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 35 min.
Muslinger Opskrift Rhenish Style.
Ingredienser til 4 personer
- 2 kg blåmuslinger
- 1 flaske hvidvin (tør, såsom blanchet)
- 2 gulerødder
- 1 grøntsagsløg
- 1 pind med purre
- 1 stort stykke selleri
- 1 pakke shell krydderi (for eksempel fra Ostmann)
- 125 g smør
- Salt / peber (fra møllen)
forberedelse
- Rene skaller, små terninger med grøntsager.
- Kog vin op. Tilsæt den kogende vin en masse sort peber, lidt salt og muslingkrydderiet.
- Tilsæt derefter grøntsagerne. Sæt muslingerne på grøntsagerne, og luk gryden. cirka Kog i 8-10 minutter ved høj temperatur.
- Tag muslingerne ud. Monter basen med smøret og hæld muslingerne over.
