Igelchen - lækker Loschik - russiske kager
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 35 min.
Jeg kan kun anbefale disse lækre Loschiks, også kendt som pindsvin.
Jeg prøvede kagerne for et par dage siden for første gang, og vi fandt dem ret gode, så jeg kan godt lide at dele opskriften med dig.
ingredienser
Til dejen:
- 4 æg
- 1/2 kop sukker (jeg tager de normale kaffekopper ca. 200 ml indhold)
- 1 creme fraiche
- 250 g smør
- 3 kopper mel
- 2 stk vaniljesukker
- 1 stk bagepulver
Andre ingredienser:
- 1 dåse mælkepige
- 250 g smør
forberedelse
- Pisk æggene og sukkeret indtil skummet, og tilsæt de resterende ingredienser og rør godt.
- Læg nu dejen på en bageplade foret med bagepapir (normal bagepladsstørrelse) og bag ved 180 grader i cirka 20 minutter og lad afkøle.
- I mellemtiden blandes med en håndmikser, smørret og mælkepinden godt sammen.
- Dernæst får du et lille glas (muligvis skudglas) og stikker små runde stykker ud, da dejen er ret høj, de ligner lidt pellets.
- Smuldre resten af dejen med fingrene.
- De stansede stykker dyppes godt i mælkepigesmørmassen og dækkes derefter godt med krummerne omkring, læg dem i køleskabet i et par timer og nyd med kaffe.
Nyd dit måltid!
