Creamed spinat - Deluxe
Hvis du har lyst til virkelig god kremet spin, så er her et absolut godt tip:
Lav 2 spsk smør og 1 spsk mel en roux, hæld gradvist med mælk (ca. 350 ml), rør godt.
Hvis rouxen bliver for tyk med mælken, skal du bare tilsætte lidt mælk (hvis du har gjort alt det rigtige, er det en lækker bechamelsaus).
Tilsæt derefter 1,5 tsk vegetabilsk bouillon og lidt peber. Læg den frosne fløde spinat i, og lad den optø langsomt.
Til sidst koges godt og derefter videre til pladen.
Det er ikke så kraftfuldt som at raffinere det med fløde.
