Ristet grøn asparges med creme fraiche og skinke strimler

tid

Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 15 min.
Samlet klargøringstid: 25 min.

Grøn asparges smager lækre: mange variationer af præparatet er mulige. Kogt og rå skinke mødes ved denne lækre Asparges opskrift på hinanden.

ingredienser

  • 500 g aspargesgrøn
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk smør
  • 2 skiver kogt skinke
  • 2 skiver rå skinke
  • lidt salt og peber (vær forsigtig, hvis den rå skinke er godt saltet)
  • noget organisk krydderi, det går også noget andet
  • 1 spsk creme fraiche, kaloriereduceret med 15 procent
  • 2 spsk 15% fløde erstatning for z. B Weihenstephan
  • Tryk om nødvendigt lidt frisk citronsaft over det eller skyll en citron
  • måske noget hakket persille

forberedelse

  1. Skær asparges i den nedre ende ca. 4 cm, og skær derefter 1/3 af nedenunder.
  2. Skær hovederne af og skær de resterende asparges i stykker af bidestørrelse.
  3. I en mellemstor gryde opvarmes olivenolien ved medium temperatur, sæt aspargesen i og stek med hyppigt hvirvlende, indtil den har en smule farve.
  4. Sæt nu den rå skinke, der er skåret i strimler, og steg derefter aspargeshovederne og den skiver, kogt skinke.
  5. Kryds forsigtigt med salt og peber, og hvem kan lide, stop med noget krydderi.
  6. Pust altid godt, og hvis alt koges efter ca. 10 minutter, tilsæt crème fraiche og fløden under omrøring. Kryd eventuelt med citron (pres citronsaft eller gnid en citronskum over).
  7. muligvis pynt med hakket persille, jeg havde en tørret urteblanding og Voila. God appetit.

Hjemmelavet hønsesalat – lav en hurtig og nem hønsesalat med asparges og bacon | REMA 1000 | Marts 2024