Farverige boller lavet af gærdej
tid
Forberedelsestid: 7 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Hvileperiode: 60 min.
Samlet klargøringstid: 1 time og 32 minutter.
Vores kager behøver ikke at fylde dig op. Hvis dejen rulles lidt tyndere ud, går kagen måske lidt længere, så endnu luftigere smager den bedst for os.
I et sådant tilfælde forbliver naturligvis gærdej. Vi laver farverige kageruller med ingredienser, der lige kommer i dine hænder. Alt, hvad der ikke forbruges på 2-3 dage, kommer i fryseren.
ingredienser
Til dejen
- ca. 1/3 af dejen til frugtpies beskrevet her. Den berørte kage skal derefter gå lidt længere og være endnu løsere.
- 500 g hvetemel type 405 (og noget mel til støvning af dejen og til bagning af bagepladen)
- 80 g sukker
- 1 terning gær
- 250 ml mælk
- 80 g solsikke margarine (og lidt margarine til smøring af bagepladen)
- 1 pck eller 7 g vaniljesukker
- ½ tsk salt
- 1 æg
Hvad ælte jeg i det? (Ikke afbalanceret)
- 80 g rips, brygget med kogende vand og tørret
- 50 g jordnødde hasselnødder
- 40 g kandiseret frugt, terninger
- 3 dråber bitter mandelsmag
- kun til overflade / skorpe: 2 tsk sesamfrø
forberedelse
- Den forsænkede kagedej er fladt let og dækket med en del af ingredienserne, foldet og æltet kraftigt yderligere. Under yderligere æltning tilsættes alle ingredienser.
- Efter at have lavet hele dejen laves en dejrulle og opdeles i fire portioner.
- De fire stykker laves til kugler, rulles i sesamfrø, presses fladt på bagepapir, dækkes og holdes varme i cirka 60 minutter.
- Ovnen forvarmes til 180 °, og de hævede boller kommer direkte på liggende i bundskinnepizzasten.
- Efter 25 minutter (øverste og nederste varme) laves stickprøven, og lad de farverige boller på et gitter eller træplade afkøle.
