Lav selv hvedetortillas
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 2 min.
Hvileperiode: 1 time
Samlet klargøringstid: 1 time, 12 minutter.
Med denne hjemmelavede hvetetortillasopskrift vil dine indpakninger smage bedre rundt om i verden.
Da disse hvedetortillas naturligvis ikke indeholder konserveringsmidler, smager de bedst frisk og varm fra panden. Prøv det, det er nemt!
Ingredienser til 8 hvedetortillas
- 370 g hvetemel
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk bagepulver
- 50 g Palmin Soft eller Biskin
- 1/8 L varmt vand
forberedelse
- Læg mel, salt og bagepulver i en skål. Bland alt godt.
- Tilsæt derefter det vegetabilske fedtstof og skær det godt med en dejblander / hak og bland alt godt igen.
- Tilsæt det varme vand, og brug en gaffel til at lave en "shaggy dej".
- Støv arbejdsoverfladen med noget mel, tag dejen ud af skålen og æl i cirka 3 - 4 minutter, indtil den er fin og glat. Efter æltning bør dejen ikke længere være meget klæbrig.
- Skær dejen i 8 lige store stykker, hver ca. 70 g, og lav i små kugler.
- Dæk de 8 dejkugler med plastfolie, så de ikke tørrer ud. Lad det hvile i mindst 30 minutter, dækket op til 2 timer på arbejdsfladen.
- Når du er klar til at bage dine hvetetortillas, skal du varme en overtrukket gryde uden Olie eller lignende, tændt midten Heat.
- I mellemtiden spredes noget mel på arbejdsoverfladen og rull en dejkugle ud med en kagerulle til en tortilla. Lad de resterende bolde være dækket.
- Dejspattedyrene skal være så tynde, at du svagt kan se din arbejdsoverflade, eller den skal være næsten lige så stor som din gryde.
- Når gryden er opvarmet, læg dejen i gryden. Sørg for, at gryden ikke er for varm, så den flade dej ikke brænder. Tortillas bør kun få lysebrune prikker og ingen sorte.
- Så snart der dannes bobler, efter ca. 45 til 60 sekunder, vendes hvedebladene med en spatel. Og bag også den anden side i cirka 45 til 60 sekunder. Hvis der er enorme bobler, så lad dem græle, så hvedepatties kan bages jævnt.
- Har en plade med enten et stort stykke aluminiumsfolie eller et rent køkkenhåndklæde klar. Så du kan pakke de færdige tortillaer i det for at holde dem pæn og varm.
Et par flere tip
Hvedetortillas er kun sammenfoldelige, så længe de er varme. Når de er blevet kolde, er de for stramme til at rulle op.
- Derfor kan du enten placere dem igen til opvarmning i en ikke-fedt stegepande, pr. Side ca. 10 sekunder eller
- Opvarm ovnen til 175 grader, og opvarm de indpakket alfalfa tortillas i cirka 10 minutter.
De resterende hvetetortillas kan også fryses godt. Men køl først ned, inden du fryser den.
Hav det sjovt at prøve det!
