Ost, mejeri, kød og pølse

Alle Artikler

Mod ridser i leverwors, tepølse osv.
Oktober 2020

Mod ridser i leverwors, tepølse osv.

Du ved det bestemt. Den berømte te- eller leverpølse. Og du har altid problemet med at få alt ud af denne skal og ridse og fumle rundt på emballagen. Er ikke kun et spild af mad, men ser heller ikke...

Frys pølse eller ost i portioner
Oktober 2020

Frys pølse eller ost i portioner

Da pølsen eller osten i en husstand altid blev dårlig, hvis de var et par dage "åbne" i køleskabet, gik jeg over for at fryse dem i portioner. Ellers skulle jeg spise skinke eller salami osv. Hver...

Selv svinekød - det er sådan det fungerer
Oktober 2020

Selv svinekød - det er sådan det fungerer

Saltning med syltede salt er ikke kun nyttigt til konservering, det udvikler også aromaer, der gør kureret kød så velsmagende og krydret. Derudover får tørt kød også saftighed efter tilberedning, og...

Forfine salami
Oktober 2020

Forfine salami

Du behøver ikke altid at købe den meget dyre salami, fordi du også kan forfine den. Det er vigtigt, at de kan opbevare længere og afgive fedt. Jeg bruger en darning nål til at punktere en tyk tråd...

Fra byen til transport af pølser kølet hjem
Oktober 2020

Fra byen til transport af pølser kølet hjem

Fra resortet for at tage pølser hjem - ingen fryser - hvordan får man den køligere koldt? Hvis feriestedet er berømt for skinke, pølser og ost, er souvenirproblemet for familien allerede blevet...

Pølse og ost fra disken med frisk frugt uden plast
Oktober 2020

Pølse og ost fra disken med frisk frugt uden plast

Fra tid til anden - og især ved lejligheder som nytårsaften i går - køber jeg frisk pølse og ost i disken med frisk frugt i supermarkedet. Emballagen er ikke altid flot, og jeg så også en rapport,...

Overfør parmesan i skruet glas
Oktober 2020

Overfør parmesan i skruet glas

Vi kan godt lide at spise spaghetti med alle mulige saucer, og for det meste er den nødvendigvis revet ParmesanOst derudover. Vi tager det færdige revne, der sælges i genlukkelige og uigennemsigtige...

Tør osteskiver
Oktober 2020

Tør osteskiver

Nogle gange sker det, at osteskiver tørrer ud ved kanten, f.eks. hvis den åbne emballage ikke lukker godt. Derefter lægger du osten i mælk i et par timer, og osten er blød igen! Tør derefter med et...