Lækker semulina dumpling suppe (semolina dumpling suppe)
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedning eller bagetid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 35 min.
Hvad kan være bedre end en lækker varm suppe på kolde dage! Jeg koger altid vores semulina-dumpling suppe i henhold til denne opskrift, den smager meget godt for os alle.
ingredienser
For omkring 3 - 4 personer
- 1,5 l bouillon
- nogle græsløg
- 2 æg
- 100 g hård hvede semulje
- 1 kniv muskat revet
- 3/4 tsk salt
- 25 g blødt smør eller margarine
- 300 ml mælk
forberedelse
- Først skal du koge kødbuljong i en gryde.
- Derefter koges mælken op med smøret, saltet og muskatnød, derefter kommer semulegryn langsomt, og alt omrøres godt med en visp til en fast masse.
- Fjern gryden fra varmen, og rør æggene godt med pisken igen.
- Straks med en teskefuld fra mængden skar man små dumplings ud og sætter det i den kogende bouillon, der skal gå hurtigt, så lad ikke massen stå længe.
- Nu på medium niveau ca. 15 minutter dækket Surr, uden låg, ville de være hårde, så gryden bør ikke åbnes før slutningen.
- Efter tilberedning fjernes gryden fra varmen og lad den stejle i yderligere 5 minutter, og arranger derefter med nogle græsløg på tallerkener.
