Karper forskelligt
Jeg ledte efter en karperopskrift, fordi en ven havde fisket et pragtfuldt eksemplar og gav det til mig - dejligt tænkte jeg - ingen idé om, hvad jeg skulle gøre med sådan et "kvæg" og var på udkig efter muligheder - fundet på internetopskrifterne: paneret, bagt, polsk med eget blod ( iiiiihhh!) og derefter lige gjort det til JamieOliver Ligesom med salt, rosmarin og citroner - smager det ikke godt med karper? - tænk - det var såååå lækkert !!
Så du har brug for:
- Karper - undtagen, rengjort, vasket osv
- En dyb bageplade lagt med aluminiumsfolie
- 3-4 citroner
- nogle friske kviste rosmarin
- og masser af groft havsalt
Skær karper på begge sider flere gange fra top til bund, og anbring rosmarin kvist i disse snit. Drys hele karperne med citronsaft og balsam derefter med havsaltet ... "fyld" fiskene indeni med masser af citronskiver, kviste rosmarin og lidt mere salt.
Fisken lægges på groft salt senget på bagepladen, resten af citronskiver lægger du også på pladen (syltetøjet er virkelig dejligt syltetøj og understøtter smagningen, mens du koger et par rosmarinkviste med det og det hele, afhængigt af størrelsen på Fisk ved ca. 200 ° C (øverste bundvarme), bagning ca. 20-40 minutter i ovnen.
med kartoffelsalat à la bedstemor - hmm - bare lækker!
