Bagt sommergrøntsager

Selv hvem der ikke er grøntsagsfan, kan godt lide denne variant:

Skær 2 courgetter i terninger, corer 2 peberfrugter og skær i strimler, skær 4 forårsløg i ringe.
Sauter alt i 3 spsk olie, tilsæt derefter 1 knust hvidløgfedd og krydre alt med salt og peber.
Fordel i en gryderet, og tilsæt 500 ml klar-til-brug pastasaus "tomat-urter" (hvis du vil, kan du også lave saucen selv).
Spred 125 g skivet mozzarella ovenpå og drypp dryp med 1 spsk olivenolie. Bages i ovnen i cirka 30 minutter.

At smage pasta eller baguette.