Speciel oste fløde sauce til nudler af alle slags
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 5 min.
Samlet klargøringstid: 15 min.
Den følgende opskrift tager ikke 15 minutter, er extreeem lækker, i de mængder, der sandsynligvis mætter 3 personer (eller en person i 2 dage, som i mit tilfælde).
Det er grundlæggende en ostekræmmesovs, som du men raffinerede enormt med endnu et trin.
ingredienser
- 1 tin ærter (en lille tin er nok)
- 1 kop fløde
- lidt mælk
- kogt skinke og / eller bacon (terninger, jeg tager altid ca. 3 skiver kogt skinke eller så 1/2 pakke terningebacon)
- sennep
- 1 medium - stor løg
- 150 g revet Emmentaler
- 1/4 stykke smør
- Pasta (Spirelli er bedst, men noodle det vigtigste), muligvis pesto
porcelæn
- Stor gryde til nudlerne
- Lille gryde til saucen
- pan
forberedelse
- Nu lader du smelte lidt smør i gryden først - skær i løbet og skinken.
- Når smøret er smeltet smukt, er løgen ren og lader det blive lidt glaseret.
- Derefter kommer den skiveskåret skinke / det terningerne bacon - lad nu alt sige godt.
- Når det hele er sprødt, og løgene forekommer glaseret nok, skal du lægge varmen ned og tilføje de dræne (!) Ærter.
- Det hele køler lidt ned. Tilføj nu en smule (i mit tilfælde: medium-stærk) sennep. Og med en lille smule af mig: rolig ordentligt. 3-4 store stykker kan allerede være.
- Og for at det skal blandes lidt bedre, tilsættes en strejke mælk og bland godt og hold ved lav varme til temperaturen. I mellemtiden (helst parallelt med ovenstående trin) tilberedes saucen i en anden gryde:
- Jeg smelter til 150 g Emmentaler med en kop fløde og fylder omkring 100 ml mælk (ikke et godt skudstop).
- Hvis det hele har fungeret godt: Vip tingene fra gryden i saucen, rummanschen pænt. Du har muligvis brug for noget salt, men jeg vil tilføje en stor skefuld grøn pesto til krydderier.
- Nu over nudlerne vippes og festes! Hvis det ikke er diæt mad, er det måske ikke den billigste sauce - men det er super velsmagende og i betragtning af at jeg er en absolut begynderkok og gør det ubesværet ... lad os høre, hvordan du kan lide det!
