Avocadosaus med pasta, kartofler
Det smager lækker lige nu om sommeren!
Du har brug for:
2 avocadoer
1 økologisk citron
1 god håndfuld persille, frisk
2 hænder fulde af basilikum, friske
3 spiseskefulde parmesan, revet
2 hvidløgfedd, knust eller revet
Eddike (bedste balsamico eddike)
Salt, peber
Du skal tage meget bløde avokado.
Halver avokadoerne, fjern kernen, skrap indholdet ud med en ske og puré med en citronsaft. For at forbedre smagen kan du skære (ubehandlet !!) citronskal i strimler og tilføje.
Hakk persille og basilikum og puré, tilsæt ost og knuste hvidløgfedd, krydre med eddike, salt og peber.
