Rabarber gulerod marmelade
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 40 min.
En lækker opskrift: Rabarber og gulerodsyltetøj.
En ven bragte for nylig et godt kilo rabarber til mig. Jeg havde allerede bagt kage - så jeg ville lave marmelade ud af den. Oftest med jordbær, men de i min have er endnu ikke modne, og det var for dyrt at købe dem.
Så jeg kom på ideen om at kombinere rabarber med gulerødder.
ingredienser
- 1 kg rabarber
- 1 kg gulerødder
- 500 g gelesukker 3plus1
forberedelse
- Skræl først gulerødderne og skær dem i stykker. Kog forsigtigt i en stor gryde med lidt vand og puré.
- Vask rabarberen under tilberedning, fjern om nødvendigt de ydre fibre og skåret i stykker.
- Tilsæt rabarberen i gulerodssausen og kog den godt.
- Da jeg ikke ville have rabarberen i stykker eller som en champignon, knuste jeg den med kartoffelmaskeren.
- Tilsæt derefter gelé sukker og kog som beskrevet på pakken.
Resultatet smager fremragende for min familie.
