Sild kulmule og sildesmør
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Samlet klargøringstid: 20 min.
En hurtig, lækker og hjertelig opskrift, måske til jul, til en kold buffet til din fødselsdag eller som et koldt måltid med brød eller stegte kartofler. Eller om morgenen til Butterbrötchen.
ingredienser
- 4 - 5 kyllingefilet
- 2 - 3 mellemstore æg
- 1 medium løg (meget god også rødløg eller skalotteløg)
- 2 - 3 mellemstore deli agurker
- 2 - 3 spsk rapsolie
- peber
- noget persille
forberedelse
- Kog æg hårdt. Brug ikke olien (hvis der købes pinde i en pakke) fra pakken som for salt.
- vigtigt: Tør alle ingredienser meget fint, læg alt i en skål. Tilsæt rapsolie, peber og den finhakket persille. Bland alt godt, klar.
Dette passer til frisk brød eller ruller eller endda stegte kartofler.
Som en variant: sildesmør
Du kender alt urtesmør, men kender du sildesmør?
ingredienser
- 250 g blødt smør
- 1 til 2 sildefileter (afhængigt af størrelse
- 1 lille skalotteløg
- 1 æg
- Peber, muligvis lidt salt, lidt persille
forberedelse
- Smør venligst ved stuetemperatur, så du kan arbejde godt.
- Tør også sildens filet / løg, løg, persille og æg. Læg alt i en højere beholder og puré med blenderen to til tre gange.
- Læg smør med de andre ingredienser i en bredere beholder, og bland godt med en visp for hånd. Krydre med lidt salt og peber.
- Du kan også tage saltet smør. Meget lækkert!
