New York Cheesecake - Müsli og chokolade
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 40 min.
Hvileperiode: 2 timer
Samlet klargøringstid: 3 timer 10 minutter
Der er flere og flere korn i butikkerne. Da det undertiden sker, at du køber et par pakker for meget og derefter smukt skjules i skabet bliver gamle. Det er det samme med mig personligt med chokolade. Imidlertid er kun mælk eller mørk chokolade velegnet til denne opskrift. Disse to ingredienser er perfekte til en New York eller amerikansk ostekage.
ingredienser
Til gulvet
- 200 - 300 g müsli resten
- 70 - 80 g smør
- 1/2 tsk kanel
Til ostefylden
- 300 - 350 g flødeost (fuldt fedt)
- 100 - 120 g sukker
- 2 stk vaniljesukker
- 2-3 æg
- 30 - 40 g mel
- 60 ml mælk
Til chokoladesausen
- 50 g helmælkechokolade
- 50 g mørk chokolade
- Mælk eller fløde efter ønske
- + en rund kageglas - 26 - 28 cm i diameter
forberedelse
- For muesliboden skal du smuldre kornet (hvis det skulle være klumpet - jeg bruger altid morteren) og tilsæt kanel. Smelt derefter smøret og hæld det i kornet og omrør.
- Fedt kageformen, tilsæt müsli-blandingen og spred med en rammer til alle hjørner og pres godt.
- Nu kommer vi til udfyldningen. Bland alle ingredienserne til ostefylden i en foodprocessor eller for hånd (bland i en glat dej) og hæld derefter forsigtigt over kornbasen i formen. Bare rolig, hvis fyldet er for vandigt. Han sidder altid fast i ovnen. Når alt er i kagepanden, kommer ostekagen ind i den forvarmede ovn i 40 - 60 minutter (indtil den bliver lidt gyldenbrun ovenfra). Lad afkøle i 1 time efter bagning.
- Efter at have ventet i 1 time smeltes chokoladen over et vandbad. Når helt smeltet omrøres fløde eller mælk, indtil blandingen har en konsistens af en sauce. Hæld chokoladeblandingen over kagen, spred godt og sæt den i køleskabet igen i 30 minutter til 1 time og færdig :)
antydning
Hvis du ikke køber müsli, kan du også bruge den samme mængde gamle kiks til kagebunden. Hvis du kun har smørkager, tilsættes 20 - 30 g sukker til den nederste dej, så den også smager sød.
I ostefylden kan du også tilføje 2-3 teskefulde ostemasse for en bedre smag.
