Gnocchi med bacon i panden
Ingredienser (1 person):
200 g gnocchi
100 g bacon (i striber)
200 ml fløde
peber
1 spsk olie
Opvarm gryden, tilsæt olien, saucer baconet i cirka 1 minut. Tilsæt gnocchi, sauter indtil de er gyldenbrune (på høj varme).
Reducer varmen og tilføj fløde. Kog på den laveste flamme i ca. 10 minutter, indtil den ønskede konsistens er opnået.
Krydre med peber, afhængigt af vindpusten. Salt er ikke nødvendigt, da baconet sikrer.
Udført!
variationer:
Hvis du kan lide hjertelig, kan du saucer løg (eller strimler) sammen med baconet.
Kan også forfines med lidt vin og timian.
A la Normandie: Når cremen tilsættes tilsættes stadig fine æbleterninger (helst en temmelig sur sort).
Hvem er ligeglad med fedtet, kan stadig bruge noget Camembert, så er det korrekt Norman :)
Konklusion: Jeg tænkte det selv selv i bachelor tider. I begyndelsen brugte jeg kun bacon og gnocchi. Også meget god, men jeg var i det lange løb for salt. Den dejlige ting ved gnocchi er, at de er meget lette at håndtere (stege princip og finish simmer) :)
