æg gryderet
I Saarland laver du æg, mælk og mel "Eierschmeer", som du spiser på brød. Opskriften er den samme, men kommer fra Frankrig: Kog en halv liter mælk, lad mælken afkøles kort, tilsæt 60 g mel og 6 piskede æg og også skinke terninger, krydre med salt og peber og bages i ovnen på ca. 250 grader.
Et lille tip: Den bedste måde at røre melet på med en del af mælken, så intet klumper sig sammen.
Jeg laver potetmos og spinat. Noget andet end stegt æg, puré og spinat. Du kan også lave æggryden med ost i stedet for skinke eller med løg ...
