Kanelkugler (Kanelstjerner for doven)
Tag til cirka 50 stykker:
3 æggehvider
250g pulveriseret sukker
1 s. Vaniljesukker
1 tsk kanel
300 g jordnødde hasselnødder
omkring 40 hele hasselnødder
Pisk æggehviderne indtil stive, og lad pulveret og vaniljesukkeret dryppe ind under konstant omrøring. Fjern ca. 1/2 kop fra denne masse og læg den til side. Rør under resten kanel og jordnødder.
Fra denne masse dannes der cirka walnussgroße-kugler (lidt klæbrigt stof) og læges på en bageplade med bagepapir. Tilsæt noget af æggeblandingen øverst på kuglerne, og pres en hasselnød.
Ved 125 ° C ca. 25 - 30 min. bage.
