Kalveruller med aspargesfyldning
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedning eller bagetid: 30 min.
Samlet klargøringstid: 1 time.
Lækker kalveruller med aspargesfyldning.
forberedelse
- 600 g kalvekød, rengør, skåret i ovale skiver, slå fladt.
- Kog nogle grønne og hvide asparges og pres, og lad det småkoke.
- Læg tynde skiver bacon på kalvekødskiverne, derefter aspargesen.
- Drys frisk revet parmesan over det.
- Indgreb kødets sider, rulle dem sammen og fikser.
- Sauté i olivenolie, deglader med hvidvin og asparges og slut tykningen (ca. 20-30 minutter afhængig af størrelse).
- Krydre saucen med frisk persille, salt og peber, bind med fløde.
- Serveres med nye kartofler.
