Så pizzaen bliver sprød som i pizzeriaen
Jeg har bemærket, at pizzadej, som bages direkte på pladen uden bagepapir, men kun med noget mel nedenunder og på den nederste ovnskinne på 250 grader, smager utroligt sprød og virkelig gerne fra pizzeriaen.
Pladen er derefter normalt lidt beskidt, for altid et sted ude i osten (vi viiiiieeeel der altid), men så blødlægges arket natten over, den næste dag kan rengøres let med svampen og lidt Spüli. Jeg brugte bagepapir, men det er ingen sammenligning!
