Farverig kålrabi gulerøddsuppe med cabanossi

tid

Forberedelsestid: 25 min.
Tilberedning eller bagetid: 25 min.
Samlet klargøringstid: 50 min.

Denne farverige kål & gulerodssuppe med Cabanossi er lavet ret hurtig og smager lækker! Hvis du vil, kan du også tilberede det godt uden cabanossi, kødboller eller pølser.

ingredienser

Ved 3-4 portioner

  • 2 kålrabi
  • 400 g kartofler
  • 300 g gulerødder
  • 1 rødløg
  • 1,5 l vegetabilsk bestand
  • 2 spsk smørrejs
  • 2 spsk mel
  • 200 g creme fraiche
  • Peber, salt, karve
  • noget muskatnød, noget sukker
  • Persille og / eller purløg (frisk eller frosset)
  • 200 g Cabanossi (også kødboller eller pølser, hvis du vil)

forberedelse

  1. Kartoflerne, kålrabien og gulerødderne skrælkes, kartoflerne i små terninger, kålrabien i kuglepenne og gulerødderne skives.
  2. Kog vegetabilske bouillon og kog kartoffelterningerne i ca. 10 minutter, tilsæt derefter kohlrabipinde og gulerodskiver og kog i 10 minutter.
  3. I mellemtiden skrælkes løgen og finteres. I en gryde, smeltet smør, tilberedes løgterningerne i glasagtig dampet, støves med melet og omrøres en roux.
  4. Efter tilberedningstiden af ​​grøntsagerne, omrøres langsomt rouxen i suppen, lad det derefter koge og lad det simre lidt mere.
  5. Nu omrøres creme fraiche, det hele med peber, salt, sukker og muskatnød og smagede Cabanossi i skiver (eller kødboller eller pølser, hvis det ønskes), og lad det derefter igen i ca. 5 minutter på en lav temperatur.
  6. Derefter serveres suppen med de hakkede urter.

Jeg ønsker dig en ret god sult! ;-)

EN FARVERIG SPILLERVALGS PACK OPENING GIVER KLASSE HEADLINER! | November 2020